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Préchauffer le four à 170°. Mélanger les pommes de terre avec le romarin, le persil, les oignons, l'ail et les tomates dans la lèchefrite du four et assaisonner de sel et de poivre. Frotter les cuisses de canard avec du sel et du poivre et les répartir sur les pommes de terre.
Ne vous arrêtez pas de mélanger jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent. Laissez ensuite reposer ce mélange. Prenez votre moule et mettez un peu d’huile. Ce processus est fait tout simplement pour éviter que le gâteau ne soit pas difficile à décoller. Puis, préchauffez le four à 180°, versez votre pate dans le moule et enfournez-le.