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Ce dernier est un appareil permettant de réchauffer rapidement les plats. Il suffit de transférer le repas dans une casserole, dans une plaque ou dans un plat et de les conserver dans le tiroir chauffant de l’appareil. Attention, on doit régler la bonne temperature pour conserver l’aspect ou la texture des aliments.
Pour contrôler la cuisson des recettes, percez avec une fourchette ou une aiguille à brider, si l’aiguille est sèche, le flan est cuit. Décollez et démoulez le flan dans une assiette, vous pouvez décorer l’assiette. Troisième technique Puisqu’on est moderne, on va utiliser un four à cuisson vapeur.